Je to aktivní relax, při kterém se vše řídí podle vašeho tempa a nálady. Grilovačka na dvoře může být kulinářským dobrodružstvím při drinku či opalování, může se nést v duchu společenské události nebo oslavy. Potrvá několik hodin, zatímco v grilu zhasne žhavé uhlíky, jejíž záře dává surovinám tu fantastickou chuť.
Na rozdíl od opékání špekáčků na rožni v lese od dobře stavěného grilu můžete očekávat mnohem více. Pokud je ohniště kryté víkem, pečení může probíhat z obou stran současně. Zatímco na straně roštu se cukry masa mění na vonný karamel, odvrácená strana se přímo dusí ve své vlastní šťávě. Každou chvíli hodíte očkem na teploměr, abyste přiškrtili některou z klapek na dokonalé pečení. Zelenina, maso, ovoce, pizza, chlebové placky? V dobrém grilu nic není nemožné. Pokud přijde na grilování, kouzlo momentu spočívá ve dvou věcech. První je otevřený prostor kolem vás, jaký vám nenabídne ani ten nejprostornější příbytek. Druhou jsou úžasné vůně, kterým se nadobro poddáte bez ohledu na to, co se peče na roštu.
Grilování může být expresním sprintem k rychlému občerstvení, ale i požitkářským maratonem, při kterém může trvat celé hodiny, dokud si konečně vložíte do úst první sousto. Pokuste se zhodnotit svůj životní rytmus, abyste si vybrali takový gril, který s vámi bude držet krok. Jinak se může stát, že i ten nejdokonalejší z modelů bude pro vás trpkým zklamáním.
DOBRÉ RADY
velikost
Nejen kapacita, ale i výkon grilu se odvíjí od jeho velikosti. Pokud patříte mezi ty, co si rádi pochutnají na správné ugrilování steaku, pak byste měli hledat gril, který vám umožní vyšvihnout teplotu na co nejvyšší metu. Je velký rozdíl v tom, zda se do grilu vejde půl kilogramu uhlí nebo kilogram a půl. To při grilování rychle poznáte.
regulace
Brikety hřejí méně než uhlí, rošt na nejvyšší příčce je méně horký než na nejspodnější. Taková regulace je však příliš slabá na to, abyste grilování žebírek, krkovici, větších kusů masa a drůbeže v celku dostali pod kontrolu. Gril musí být vybaven systémem vzduchových klapek, které řídí nejen přísun kyslíku, ale i odvod spalin.
komfort
Pokud pro vás grilování není pouze příležitostnou kratochvílí, vyplatí se přihlížet na pohodlí. Při grilování plátků masa, uzenin i drobných porcí zeleniny je přímo nezbytné, aby rošt sahal do výšky vašeho pasu. Pokud je příliš nízko, budete muset experimentovat s různými podstavci.
ekonomika
Pokud konstrukce grilu umožňuje uhašení paliva zablokováním přístupu vzduchu, za sezónu můžete ušetřit až polovinu nákladů na provoz. Vychladlé palivo oddělíte od popela a máte startovací dávku pro další cyklus. Grily, ve kterých se žhavé uhlíky hasí vodou, obvykle dlouho nevydrží. Plechy při nepřiměřené zátěži ztratí odolnost proti korozi.
Mnohé grily jsou vybaveny nádobou, do které přepadává z grilu popel, ale jen některé z modelů jsou řešeny tak, aby bylo vyprazdňování či manipulace s nádobou skutečně bezproblémové. Nejednou jde o berličku, která funguje pouze napůl.
Weber Gril Master-Touch GBS
Šťavnatá pečeně z tříkilové krkovičky, žebírka oddělující se od kosti, ale i kuřata se zlatavou slupkou a dokonalé steaky – takové dobroty jsme si požitkářský užívali z tohoto grilu. Líbí se nám dokonalá regulace teploty – pohnete pákou a teplota jde dolů, pohnete toutéž pákou a popel se smete do sběrné nádoby. Příjemným překvapením je i rovnoměrnost grilování a pečení, takže nikdy se nestane, že spodek je spálen a vrch nedopečený. Předností tohoto modelu je, že díky modularitu a systémovému příslušenství bude s vámi nepřetržitě růst. Výškové prodloužení, otočný rožeň s motorkem, litinové rošty a nádoby či kámen na pizzu – možnosti jsou neomezené.
